| 上課日期 |
授課時間 |
時數 |
課程進度／內容 |
授課師資 |
助教 |
遠距教學 |
|---|
| 115/03/14(星期六) |
18:00~20:00 |
2 |
課程介紹/1.食品安全衛生說明(1小時)2.「使用操作安全說明」及「設施設備介紹及器具設備介紹」調酒師必備的工具-使用操作說明(1小時) |
曾幼婷 |
|
|
| 115/03/14(星期六) |
20:00~22:00 |
2 |
2.調酒工具與操作 3.學員實作：金情百香戀,藍色珊瑚礁,烏梅氣泡高球 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/03/21(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.調酒的技藝-雞尾酒的黃金方程式 2.六大基酒與酒杯認識 3.學員實作：西班牙必喝國民調酒–Sangria,葡萄多多樂,美國檸檬水 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/03/28(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.雞尾酒的視覺饗宴 2.令人意想不到的裝飾物 3.液體寶石-銀河酒 3.學員實作：馬頸,柚見南非,戀上奶莓 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/04/11(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.冰塊學問大 2.調酒風味平衡-掌握五感的黃金比例 3.學員實作：詹姆斯龐德的特調-馬丁尼,Vesper，神奇的回魂酒-亡者復甦2號 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/04/18(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.彼得大帝與伏特加的考驗 2.再製酒與香甜酒3.學員實作：Cosmopolitan,浪漫紫羅蘭,雪國 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/04/25(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.墨西哥調酒文化 2.馬雅活人獻祭酒-龍舌蘭的前身 3.學員實作： Margarita,日出,惡魔 El Diablo |
曾幼婷 |
|
|
| 115/05/02(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.禁酒令-月光酒 2.十大經典琴酒(螞蟻琴酒) 3.學員實作：梅子冰酒,琴挑觀音,你是我的小蘋果 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/05/09(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.蘭姆酒的傳說-Nelsons Blood 2.蘭姆酒也有禁酒令!? 3.學員實作：給我的愛人來一杯Mojito,黑色風暴,Daiquiri |
曾幼婷 |
|
|
| 115/05/16(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.威士忌的起源 2.威士忌的神話傳說 3.學員實作：曼哈頓, Mango Vadka Sour,芒果椰椰奶奶 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/05/23(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
1.橡木桶對酒的重要性 2.如何製作橡木桶 3.學員實作：B52轟炸機，神風特攻隊,側車 |
曾幼婷 |
|
|
| 115/05/30(星期六) |
18:00~22:00 |
4 |
創意配方研發方法教學與試飲/總驗收-創作實戰與視覺表現：所有學員個別上台展示獨一無二的調酒創作與技巧 |
曾幼婷 |